Question: Shio Kojiはどのような香りがしていますか?

米粥のように見えます、香樹は甘くて塩味の味のためにかすかな甘い風味を取り、そしてわずかに発酵された香りを持っています。 発酵時間と水の量に応じて、それは異なる形態やテクスチャに成熟します。

肉にするのは何をしていますか?

選択の穀物に胞子を紹介することによって、またはによって胞子を紹介することによって自宅で作ることができます。 長い貯蔵寿命のために乾燥された栽培前の米の購入。 これらの微生物は、澱粉とタンパク質を破る酵素を生み出し、その結果、熟成の肉フレーバーが得られます。

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