Question: FuのFuとは何ですか?

Fuの主成分はグルテン(タンパク質)であり、これは小麦粉に水を添加し、混練、そして全てのデンプン顆粒を洗い流すことによって得られる。 NAMA-FUは、グルテンにグルテン(粘着性のある)米粉を添加し、蒸しや沸騰させることによって作られています。焼きFUはグルテンに小麦粉を追加して焼くことによって作られています。

Seitanとは何ですか?

小麦グルテンセイタン(著名な Say-tan)は、水和グルテンから作られたビーガン肉の代替案です。コムギ中の主なタンパク質が見られます。それは時々小麦グルテン、小麦肉、小麦タンパク質、または純粋なグルテンとも呼ばれます。 Seitanは、グルテンタンパク質の粘着性ストリップを開発するために水で小麦粉を混練することによって作られています。

Reach out

Find us at the office

Khater- Bambara street no. 79, 79261 Apia, Samoa

Give us a ring

Eton Serratelli
+93 730 730 215
Mon - Fri, 9:00-23:00

Tell us about you