Question: パンを作る12ステップは何ですか?

なし

パンのスコアリングのスコアを意味しますか?

スコアリングはただあなたが焼きようとしている生地の塊に切り込みます。 それは通常、背景のある白いパンやサワードウのブールのようなもの、ぱりっとした、ひび割れのある地殻と柔らかいインテリアのパンのスタイルに適用されます。 オーブンの熱の中で、ローフは拡大したいです。 その拡大はオーブンスプリングとしても知られています。

は、パンの2段階であるか?

12ステップ1:スケーリング。 すべての成分が測定されます。 ...ステップ2:ミキシング。 ...ステップ3:バルクまたは一次発酵。 ...ステップ4:折りたたみ。 ...ステップ5:分割またはスケーリング。 ...ステップ6:事前整形または丸め。 ...ステップ7:休憩 ...ステップ8:シェーピングとパニング。詳細項目...

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