Question: 伝統的なコテージチーズはどのようにしていますか?

コテージチーズは、穏やかな風味とクリーミーで非均質な、スープの質感を持つシンプルな新鮮なチーズカード製品です。それはまたカールとホエーとしても知られています。それはチーズを押してくるのとは対照的に、チーズを押して羊飼いを保持し、カールを緩めます。

カッテージチーズを作るのですか?

コテージチーズは全乳を加熱し、牛乳を凝固したり、「設定」したり、「動物のレンネットで」(この場合は動物レンネットで)、次に柔らかく弾むまでセットカードを穏やかに調理します。

本当に作ったコテージチーズは何ですか?

牛のミルクコテージチーズは、非攻撃、脂肪の減少、または通常の牛乳を含む、さまざまなレベルの低温殺菌牛乳の穀物から作られています。それはまた異なるカードサイズ、通常は小さい、中、または大きいもので提供されています。さらに、クリーミング、ホイップ、ラクトースフリー、低還元ナトリウム、またはナトリウムフリーの品種で入手可能です。

はすべてコテージチーズ培養品ですか?

伝統的な自家製コテージチーズは培養バターミルクから作られています。細菌文化は、そのユニークでおいしい風味をカッテージチーズを与えます。それはまた、自家製コテージチーズがヨーグルト、ケフィア、その他の養殖乳製品のようにプロバイオティックであることも意味します!

は、実際にチーズは実際のチーズですか?

コテージチーズは新鮮なチーズです。 CheddarやParmesanのようなハードチーズのように、熟練したり熟していません。それを作るために、酸または酸産生培養物を牛乳(通常は非脂肪)に添加し、それは液体乳清タンパク質を乳汁固形物または凝乳から分離するプロセスを開始する。

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