Question: なぜ私のカットアウトクッキーが広がっているのですか?

クッキーは、クッキー生地の脂肪がオーブンに溶け込むために広がります。その溶けた脂肪を保持するのに十分な小麦粉がない場合、クッキーはオーバースプレーします。スプーンとレベルの小麦粉またはより良いレベル、まだより良い、あなたの小麦粉の体重を量ります。あなたのクッキーがまだ広がっているならば、クッキー生地に余分な2杯の小麦粉を追加します。

砂糖カットクッキーを広げから浸してくださいか?

羊皮紙やシリコンベーキングシートを使用しますか。彼らにいくつかの「キャラクター」を入手してください。そしてあなたが疑問に思っている場合には、暗いベーキングシートは絶対に広がりを軽減し、彼らははるかに速く暖まるので、生地の外側の縁をはるかに早く設定します。

はソーダがクッキーを広めるのですか?

チョコレートのためにチップクッキーは、生地が広がることができるので、焼くソーダを使用します。 ...気泡は打者または生地の澱粉によって閉じ込められ、オーブンの中に焼き付けが急増しています。

どのように私の平らなクッキーを直すことができますか?

ソリューション:バターの量を減らす砂糖。バターの代わりに短縮、または2つの組み合わせを犠牲にしたくない場合は、そのバターフレーバーを犠牲にしたくない場合は、Dough.USEケーキ粉またはペストリー粉の卵を捨てます。2016年9月30日

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