マンゴー 切り 方 動画。 マンゴーの切り方は?【動画で簡単】失敗しない種の見分け方

マンゴーの美味しい切り方−基本編

マンゴー 切り 方 動画

コストコ マンゴー1箱 千円ちょいでした。 — Miyaco 😀 miyamiya566 コストコで販売されているマンゴーで、最も有名なのは、箱入り4kgの商品ですね。 売り場の値札では、商品名は「マンゴー」としか表示されていませんが、アップルマンゴーと呼ばれるタイプのマンゴーです。 丸いフォルムと、りんごのような赤みがあることが特徴ですね。 やや繊維質ですが、強い甘味が美味しいマンゴーです。 アップルマンゴーは、1,698円(税込)の値段での販売になっています。 1箱に10個入っている商品なので、1個あたりの値段は約170円です。 コスパの良いマンゴーを探している人におすすめですよ。 商品名にもあるように、オーガニック栽培されたマンゴーですね。 こちらは6個入りで1,199円(税込)での販売ですね。 1個あたり約185円というコスパになります。 「アタウルフォマンゴー」は、ペリカンのくちばしのようなフォルムで、色も真っ黄色であることが特徴です。 その見た目から「ペリカンマンゴー」とも呼ばれますね。 アップルマンゴーとは品種が違うため、食感が異なることも特徴です。 繊維が少ないので舌触りがより滑らかで、甘味に加えて酸味が強い味わいになっています。 商品情報 内容量 1. 5kg前後(6個入り) 値段 1,199円(税込) 原産国 メキシコ コストコのマンゴーは、スムージーにして飲むのもおすすめです。 とくに冷凍保存したマンゴーがあれば、スムージーなどに加工する食べ方のほうが美味しいですね。 冷凍したマンゴーは、解凍すると生のみずみずしさが失われてしまうので、スムージーなどにしてしまうほうがおすすめとなります。 材料(1人分)• 冷凍マンゴー 100g• 牛乳 100ml• 練乳 お好みで• 氷 2~3個 作り方• 冷凍マンゴーを解凍せずにそのままミキサーに入れます。 残りの材料を入れてミキサーで撹拌します。 材料が完全に混ざったらグラスに移していただきます。 コストコのマンゴーは、ドライフルーツにして食べるのも美味しいのでおすすめです。 大量のマンゴーを保存食のように長持ちさせるにも有効ですね。 こちらの記事で、マンゴーを使ったドライフルーツのレシピを紹介しているので参考にしてみてください。 コストコのマンゴーは、プリンにしても美味しいのでおすすめです。 こちらの食べ方では、冷凍のマンゴーを使用しても良いですし、生のまま使っても構いません。 濃厚なマンゴーの風味を堪能したい方は、ぜひ作ってみてくださいね。 材料(2~3人分)• マンゴー 150g• 生クリーム 50g• 牛乳 150ml• 砂糖 20g• 粉ゼラチン 5g 作り方• 材料が完全に混ざったらグラスに移していただきます。 マンゴーをミキサーで撹拌して、濾します。 鍋に生クリーム・牛乳・砂糖を入れて弱火にかけます。 砂糖が溶けたら火からおろしてゼラチンを加えて混ぜます。 冷蔵庫で冷やして、固まったら完成です。 コストコで美味しいマンゴーを買ってみよう コストコのマンゴーは、大容量であるだけに、購入前の選び方が大切になります。 上手に選べば美味しいマンゴーが食べられますが、ハズレを選んでしまうと、酸っぱいものばかりになってしまう可能性があります。 ご紹介した選び方や、食べ頃の見分け方などを駆使して、美味しいマンゴーを買ってくださいね。

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マンゴーの切り方。簡単きれいな「花咲カット」をご紹介!

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マンゴーの種類とは タイマンゴー(ナンドクマイ種、マハチャノ種) タイ産のマンゴー。 黄色くて細長い形をしているのが特徴です。 ペリカンマンゴー(カラパオ種) フィリピン産のマンゴー。 形がペリカンの形に似ているので ペリカンマンゴーとも呼ばれます。 アップルマンゴー(アーウィン種) 赤い皮のマンゴー。 沖縄や宮崎、鹿児島など国内産マンゴーのほとんどはこの種類。 マンゴーと言えば国内産の『太陽のタマゴ』など真っ赤なものを想像してしまいますが、そういえば私たちがスーパーで見かけるのは黄色いマンゴーが多いですね。 杉本さんの一言 「もともと日本は台湾からマンゴーが沖縄の石垣島に持ち込まれ、栽培が広がったそうだよ。 石垣島は国内より台湾が近いからな。 台湾と同じアルカリ性の土壌が果実栽培には適しているんだ。 同じ沖縄でも宮古島はもともと酸性土壌なのにわざわざ土を入れ替えてマンゴー栽培しているんだよ。 土壌の性質でいえば沖縄本島でもやんばるあたりの北の方はアルカリ性でパインやマンゴーなどの果実向き、南は酸性で野菜向きの土壌なんだよ。 」 マンゴーの旬の時期とは タイマンゴー、ペリカンマンゴーなど輸入のマンゴーの場合、 1年中収穫されるので手ごろな値段で手に入るのも嬉しいところです。 国内産のマンゴーは、宮崎では 4中旬~5月の母の日に向けて出荷が始まります。 沖縄では 8月が収穫のピークになります。 私も夏の沖縄旅行の時、道の駅で小さなマンゴーたくさん買いました!外見はきれいとは言えなかったけど、ちょっと食べるのにはちょうどよかったです。 杉本さんの一言 「国内産マンゴーはほとんどハウス栽培。 宮崎は重油を焚いてハウス内を暖かくして大切に育てているんだ。 有名な『太陽のタマゴ』もハウス内で大事に育てられ、収穫されたものをセンサーにかけ糖度15度以上、350g以上という基準で選ばれているんだよ。 甘いだけじゃなく、程よい酸味もあってコクもある、まさに日本人の口に合う美味しさだから高級でも人気があるのもうなずけるよね。 基準外のものは『みやざき完熟マンゴー』として売られているよ。 」 おすすめのマンゴーの選び方と食べ頃 タイマンゴー、ペリカンマンゴーなどの選び方と食べ頃 全体的に黄色くなり同じ色目になったころが食べ頃です。 茶色い斑点が出てくるのは ウルシ科のマンゴーの特徴です。 少し斑点があっても美味しく召し上がれます。 アップルマンゴーの選び方と食べ頃 少し青い色が残っているとまだ固いことが多いです。 青から黄色に色が変わって全体の赤が濃くなり香りが出てきたころが食べ頃です。 どちらも触った時に皮に張りがあり、柔らかすぎないものを選んでください。 柔らかすぎるものは完熟していますので気を付けて下さいね。 杉本さんの一言 「輸入マンゴーは完熟する前に国内に入ってくる。 青めの皮で入ってきて、日本で熟度を上げて出荷するんだよ。 現地で完熟していたら日本で食べる頃には完熟過ぎちゃうからね。 」 マンゴーの保存方法 「食べ頃までまだかな…?」と思う固く青いマンゴーは 常温で保存してください。 常温で置いておいて、色や香りを見て食べ頃まで完熟させてください。 逆に、もう完熟したマンゴーを保存させたい場合は、冷蔵庫の野菜室に入れると追熟を抑えられます。 ただし南国のフルーツなので冷やし過ぎは厳禁です。 マンゴーの食べ方 完熟して食べ頃を迎えたマンゴーは、 食べる直前に冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。 あまり冷やし過ぎるとおいしさを損なうのでほどほどに。 冷凍したカットマンゴーは様々なお料理に活かせます!• 半解凍してそのまま食べても冷たくて美味しいデザートに。 アイスやヨーグルト、パンケーキなどのトッピングにも。 冷凍マンゴーをそのままミキサーにかけて滑らかになればシャーベット。 冷凍マンゴーと牛乳と蜂蜜をミキサーにかけるとマンゴーシェイク。 冷凍マンゴーと飲むヨーグルトをミキサーにかけるとマンゴーラッシー。 使うときは 冷凍のまま使うのがポイントです。 完全に溶けてしまうと柔らかくなり扱いにくくなりますのでご注意くださいね。 私はマンゴーがあれば食べ頃にペロッと食べてしまうので、なかなか冷凍マンゴーにする分を確保できないのですが 笑 いつか実現したら、今度こそ冷凍してマンゴーラッシーを作ってみたいです! あとがき マンゴーのおまけ話ですが、皆さま マンゴーの花って見たことありますか!? 実は、こんな感じなんですって! 前に青果スタッフが産地へ出張に行った時に撮影した写真です トロピカルな色合いですね! ここ数年、マンゴーがすごく流行っているのを実感します。 私も覚えた選び方や食べ頃を参考に今年はも~っとたくさん食べたいです!笑 今日もブログを読んでくださってありがとうございます。 今後とも青果専門店とっておきやをどうぞよろしくお願いいたします。

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マンゴーの簡単な切り方や種の周りはどうするの?

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もくじ• irasutoya. kudamononavi. マンゴーを横に向け、3等分にカットする 下記のイラスト1~2の図 (マンゴーは中央に大きな楕円形の種が入っているので、それを避けるよう刃先を進めて3等分に切ります。 縦と横に切れ目を入れ果肉をさいの目に 下記のイラスト3の図 (皮に届くギリギリのとこまで刃先を入れますが、この時に皮まで切らないように気を付けます。 果肉は押し上げてもすぐに戻ってしまうので、器に盛り付ける時は膨らみのある物を下に置くと形を維持できます。 さいの目に切って底を押し上げるので、マンゴーが食べやすくなります。 よく見かけるスタンダードな切り方なので、どんなタイプのマンゴーでもできますが、果肉が広がって華やかな見た目になるので、大きめのマンゴーでするのが一番おススメです。 こんな食べ方もあります!• マンゴーを反対に向け、お尻の部分に切れ目を入れる• youtube. youtube. 大きめのマンゴー、パーティーなど見た目重視の場合の時におススメの切り方です。 youtube. 小さめのマンゴー、果肉を余す事無く豪快に食べたい方におススメのやり方です。 カラバオは形が細長いのでペリカンマンゴーとも呼ばれます。 マニラスーパー、イエローマンゴー、ゴールデンマンゴーがこれに当たります。 タイマンゴーはヘタ側は丸く、反対側の尖端は尖っていてしずくのような形をしています。 マンゴーの果肉は柔らかいので、強く指で押すと潰れて組織が壊れ、その部分から傷んで悪くなってしまいます。 追熟が進んで完熟が近付いているマンゴーの果肉は特に柔らかいので、注意して下さい。 アーウィン種、ヘイデン種、ケント種がアップルマンゴーに当たります。 指で軽く押して柔らか過ぎたり、黒い斑点が出てきたら完熟を過ぎて腐る寸前の可能性が高いので、早めに食べて下さい。 この2つは沖縄で栽培されている大玉のマンゴーで、まだ栽培農家も少なく幻のマンゴーとも呼ばれています。 その他の選び方のポイント• 形がふっくらとしている 表面が所々へこんで、凹凸があるマンゴーは傷んで鮮度が落ちている可能性があります。 手に取ってずっしりと重さがある ずっしりと重いのは水分が多く、瑞々しいマンゴーの証です。 html 冷凍の方法と賞味期限 種と皮を取り、好みの大きさに切って密封袋などに入れて冷凍します。 冷凍すると、 1か月は保存が効くので、たくさんあってすぐに食べ切れない場合は冷凍庫に入れて下さい。 食べる時は完全に解凍せず、半解凍にしてシャーベットのような状態にしてから食べて下さい。 マンゴーは水分が多く、果肉も柔らかいので、完全に解凍するとベチャベチャになって形が崩れて扱いにくくなります。 また、冷蔵の期間が長いと甘みが落ちてくるので、 長くても5日以内には食べ切って下さい。 因みに、切ると 1、2日しか保存が効かないのですぐに食べ切りましょう。 低温障害にかかっても、常温に戻せば柔らかくはなりますが、もう追熟はしないので 甘みが強くなったりはしません。 また、低温障害を起こすと、表面が黒ずんで食味も徐々に落ちていきます。 なので冷蔵庫に入れるのは完熟後、追熟を止めたいタイミング時、食べる数時間前にして下さい。 常温保存の方法と賞味期限 常温で保存する時は、乾燥しないよう 新聞紙で包み、直射日光の当たらない風通しの良い涼しい場所、冷暗所に置きます。

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